Как приготовить солянку в домашних условиях: пошаговый рецепт

14.07.2025 в 17:51

Солянка - густой наваристый суп с кисло-соленым вкусом, традиционное блюдо русской кухни. Предлагаем классический рецепт мясной сборной солянки.

1. Ингредиенты для солянки

• 500 г смеси мясных продуктов (говядина, ветчина, колбаса)
• 1 луковица
• 2 ст.л. томатной пасты
• 100 г маринованных огурцов
• 50 г каперсов
• 2 л мясного бульона
• 1 лимон
• Специи по вкусу

2. Пошаговый процесс приготовления

3. Сборка солянки

1. В кипящий бульон добавить мясные продукты
2. Положить обжаренные с томатом лук и огурцы
3. Добавить каперсы и специи
4. Варить на медленном огне 15-20 минут
5. Дать настояться под крышкой 10-15 минут

4. Подача солянки

5. Советы по приготовлению

• Для насыщенного вкуса используйте несколько видов мяса
• Огуречный рассол можно добавить в суп для кислинки
• Идеальная консистенция - густая, наваристая
• Солянка вкуснее на второй день

Домашняя солянка получается особенно ароматной и сытной. Экспериментируйте с составом мясных продуктов и степенью кислинки, чтобы найти свой идеальный вкус этого традиционного русского супа.